狗肉香是一种 唇形科的多年生草本植物，植物学上叫圆留兰香，也叫青薄荷、鱼香菜。它多生于坡脚、园边土壤肥湿的地方，通体散发着浓浓的留兰香型的香味。狗肉香可以作为蘸水的佐料或蔬菜下火锅，香气浓郁，味道独特，能驱赶狗肉的膻味。
此外，狗肉香还有一定的药用价值，据药物书记载，它入药有理气、止痛之功，可治胃寒气痛、感冒咳嗽、月经失调等症。在烹饪中，狗肉香不仅可以提升食物的口感，还有去腥提香的作用，常被用于炖鱼汤、牛羊肉汤等，使汤汁更加鲜美可口。
总结来说，狗肉香是一种具有独特香味和药用价值的植物，常用于烹饪中增加食物的香气和口感。