养殖澳洲鸵鸟需要注意以下几个方面：
场地选择
地理位置：选择远离交通、人群和繁忙街道的地方，最好选择坡地在15度以下的阳坡，以便于排水和通风。
围栏和运动场地：使用围栏将鸵鸟圈养，场地周围用铁丝网围成至少两米，防止鸵鸟受伤。运动场应坐北朝南，休息场要保温防风雨，并有良好的通透性。
饲料选择
青饲料：提供苜蓿草、黄草、黑草、韭菜等青饲料，让鸵鸟自由采食，确保摄入足够的营养。
精饲料：包括玉米、小麦、豆粕、麸皮、鱼粉、食盐、磷酸氢钙、贝壳粉、骨粉等，每天饲喂四次，每次间隔时间相等，精饲料喂量一般每只控制在1.5kg左右。
特殊营养：在繁殖期，配合饲料中粗蛋白质含量以18%为宜，代谢能10.5兆焦/千克，特别要注意种鸟对钙的摄入，除了饲料中给予足够的钙磷外，还可以设置饲喂骨粉的食槽。
饮水和卫生
饮用水：每天提供干净、未被太阳晒热的饮用水，确保鸵鸟随时可以饮用。
清洁卫生：定期打扫圈舍，保持环境干燥，定期更换圈舍内铺设的稻草和草垫，避免滋生细菌。
疾病防治
育雏期疾病：主要是呼吸道感染，要保持环境清洁，及时排除可能诱发呼吸道感染的因素，必要时使用抗生素治疗。
其他疾病：注意观察鸵鸟的健康状况，发现异常及时采取措施，保持养殖环境的安静和卫生。
分群和交配
分群：性成熟之前以大群饲养，产蛋前一个月进行配偶分群，分群在傍晚进行，先将雌鸵鸟引入，再将雄鸵鸟引入。
交配：雌鸵鸟发情表现明显，会主动接近雄鸵鸟，交配后雌鸟会在1-2周内产卵，可以人工孵化以提高效率。
养殖模式
开放式圈养：适合体型较大、活动能力强的鸵鸟，但需要防止鸵鸟逃跑，围栏要封闭性好并坚固。
封闭式圈养：适合体型大、力气足的鸵鸟，可以防止鸵鸟逃跑，但需要提供足够的活动空间。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖澳洲鸵鸟，确保其健康成长和高产蛋量。