苔菜的栽培方法如下：
种植时间
苔菜适应性广，抗寒能力强，既适合低温也适合高温环境，但最适宜的播种时间为晚秋和早春，气温在10-20℃之间。若温度低于10℃，生长速度会减缓；高于20℃，纤维会变得发达，影响口感。
整地施肥
苔菜不择土壤，但疏松肥沃的菜园土中产量更高。种植前需深耕25-30厘米，施足基肥（如堆肥或厩肥），并将肥料翻入土中。
播种
播种前要浇透土壤，使水分渗入后撒播种子，种子与细土混合后覆盖1厘米厚的细土，然后等待生根发芽。播种后不需立即浇水，保持土壤湿润即可。
田间管理
苔菜出苗4-5天后进行间苗，株距控制在10厘米。之后适当追施尿素，并浇一次水。入冬前减少水肥供应，以免植株徒长；入冬后浇冻水，帮助防寒。
苔菜生长期间要保持土壤湿润，适时追肥，前期以氮肥为主，中后期增施磷钾肥，促进抽苔和品质提升。
病虫害防治
注意防治苔菜的病害，如霜霉病、软腐病、病毒病等，及时喷洒杀虫剂，如蚜虫等。
采收
苔菜长到30-40厘米时即可采收，采收后适当施肥以促进生长。根据品种的不同，有的品种可以在冬前收获叶片，有的则适合春季采收嫩薹。
通过以上步骤，可以有效地栽培苔菜，获得较高的产量和优质的口感。