彩色鸡肉的养殖方法如下：
选购鸡苗
选择健康、体型较大的七彩山鸡鸡苗进行养殖，以提高成活率。
养殖环境
提供足够大的养殖场地，并使用围墙防止逃跑，采用散养方式。
鸡舍四壁内及顶上用浓石灰水粉刷消毒，严格消毒，确保舍内调温和通风设施完善。
饲料与喂食
初期可用碎鸡蛋黄喂1-2星期，然后用小米掺沙子喂5-6星期，最后用小虫喂至鸡能独立找食。
喂食时要保证食物和水随时有，喂水的盘子要浅，避免鸡打翻盘子或掉进去湿了冻着。
注意喂食卫生，食物不要放在根盘子里，以免消化不良。
温度与光照
雏鸡刚脱壳后，温度要控制在35℃~34℃，随后逐步降低至28℃常温。
昼夜提供光照，每7平方米用25W的灯泡1个，逐渐减少照射，利用自然光照。
清洁与卫生
经常清理鸡舍，保持干燥清洁，定期更换垫料。
雏鸡出壳1小时后喂1次青霉素水洗胃肠，预防疾病。
疾病预防
在饮水中加入食盐，连喂3日，增强免疫力。
定期进行疾病检查，及时隔离和治疗病鸡。
养殖密度
1~10日龄每平方米50~60只，11~30日龄为20只，以后随日龄增长进行调整。
其他注意事项
小鸡要少给水，注意保暖，避免着凉或撑死。
可以在纸箱里养，铺层报纸，撒点细沙，喂食干小米和洗干净甩去水的菜叶。
通过以上步骤，可以有效地养殖彩色鸡肉，提高成活率，并确保鸡的健康生长。