多肉植物控水的方法如下：
选择合适的花盆和盆土
花盆要小，并且要有排水孔，以便多余的水分能够迅速流出。
盆土中要包含大比例的颗粒，以改善排水性和透气性，防止积水。
使用托盘和水盘
可以在大托盘里盛满粗砂，然后在托盘里浇水，水面的高度不要没过粗砂的2/3。
把多肉植物的花盆放在粗砂上，并放在通风且光照充足的地方。这样托盘中的水分通过阳光照射蒸发，并通过花盆底孔逐渐渗入盆土，滋润根系。
观察土壤湿度
在浇水前，先用竹签插入土中至盆底，30秒后拔出。如果竹签是干的，说明土壤已经干透，此时可以考虑浇水。如果土壤仍然湿润，则需要再等待一段时间。
控制浇水频率和量
对于成株且健康的多肉植物，每隔10到14天浇一次水，但具体频率还需根据多肉植物的品种、生长环境和土壤湿度来决定。
浇水时要控制水量，避免过度浇水导致根部腐烂。每次浇水的量应该是适量的，以让土壤湿润有潮气即可，不要过湿。
根据温度调整浇水策略
气温高于15℃时，按平时一样浇水。
气温在10℃左右时，需要拉长浇水的时间间隔，但依旧要浇透水。
气温低于5℃时，适当控水，沿盆边少量浇水。
气温低于0℃时，主要考虑防寒，而不是浇水。
多晒太阳
多肉喜光，多晒太阳可以使株形更紧凑、叶片更饱满，株形更美观。除了夏季的强光外，都可接受全日照。
通过以上方法，可以有效地控制多肉植物的水分摄入，保持其健康生长。控水不仅有助于防止根部腐烂，还能使多肉植物形态更紧凑，色泽更鲜艳。