切板栗的方法如下：
准备工具 ：准备一个稍大的瓶盖，一把锋利的刀。固定板栗：
将板栗放在瓶盖上面，这样既可以固定板栗，防止滚动，也能保护手指。
切十字口：
用锋利的刀在板栗的顶部轻轻划上一个十字刀口，大小要适中，以穿透外壳但不切得太深。
处理板栗：
将切好的板栗放入开水中烫一下，让外壳收缩，切口张开，然后剥壳。
注意事项
切口不要切得太深，以免伤及果肉。
热水烫板栗时，水量要足够多，完全没过板栗。
剥壳时，由于热水的作用，板栗肉表面的薄膜会膨胀，便于剥开。
剥好的板栗要立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。