关于旷工一天扣多少工资的问题，存在以下几种处理方式：
旷工一天扣发三倍日工资
根据《员工手册》的规定，员工旷工一天扣发当事人3倍日工资。
旷工一天扣发当月工资的8%
公司考勤制度规定，员工旷工一天，扣当月工资的8%。
旷工一天扣发500元
有案例显示，旷工一天可能被扣发500元。
旷工一天扣发一个月标准工资的20%
根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
建议
合法合规性：企业扣发员工工资应遵守相关法律法规，不得随意扩大劳动者的违纪后果。旷工扣工资的规定应符合《劳动合同法》及地方劳动法规的规定，且需经过民主程序制定并告知员工。
合理性：扣发比例应合理，不能过高，通常不应超过员工当月工资的20%。
透明度：企业应在员工手册或考勤制度中明确规定旷工扣工资的具体规定，并确保员工充分了解和同意这些规定。
综上所述，企业在制定旷工扣工资政策时，应确保合法合规、合理透明，并充分尊重员工的权益。