养殖胖大海主要包括以下几个步骤：
选地与整地
选择排水良好、避风的平地或坡地的砂壤土、黄壤土和砖红壤土。
砍掉灌木、杂草，挖除树根后便可种植。
将种植地开垦成2cm宽的等高梯田，防止水土流失。
繁殖方法
种子繁殖：
采摘种皮呈黑褐色、表面具有明显皱纹的成熟种子。
播于洁净的砂床上，点播，种子之间距离约3厘米。
播后用沙盖种，再用稻草覆盖畦面，浇透水，并保持畦面湿润。
待出芽后，移入营养袋育苗，营养土为土与腐熟的牛粪按3∶1的比例混合。
播种后需遮荫、保湿，待苗长出新根后，逐渐减少荫蔽，苗高30~50厘米时定植于大田。
空中压条繁殖：
选取已木栓化的枝条，在距离顶端20~30厘米处进行环剥，宽度约3厘米，深度至木质部。
环剥后约经1~2天，待伤口稍干后，用湿椰糠或稻草裹湿泥包在伤口周围，再用塑料膜包裹。
约经2个月左右便长出新根，新根若已开始木栓化时，便可将枝条剪下假植于沙地中，或直接定植于大田，成活率可达80%以上。
嫁接繁殖：
剪取植株树冠上当年生的枝条，剪取约12-15cm一段作为接穗。
选取胖大海同属植物作砧木，进行枝接或芽接。
待接穗和砧木愈合后，切去砧木的主干，经常打去砧木的萌芽。
定植
春、秋两季均可定植，选阴天或下雨天定植成活率高。
行株距为4米×4米，每亩种41株。
挖长、宽、深各50厘米的种植穴，每穴施腐熟牛栏粪或堆肥15~20公斤，与表土混匀后，将苗去掉营养袋放在穴中，覆土厚约20~30厘米，浇透水，遮荫。
待小苗成活后，可逐渐去除荫蔽物。
田间管理
胖大海根系不发达，对水分和肥力吸收有限，要注意水肥的加强。
天旱时要勤浇水，雨季时要注意排水，以免植株烂根。
平常每季度施肥一次，在其生长旺季和结果期为使其快速生长和促进果实产量，应每月施肥一次。
当植株长至1米左右时，对其进行摘顶处理，进行矮化栽培，这样不仅可让其多分枝，也可增加产量。
病虫害防治
定期除草、施肥，防止病虫害的发生。
及时采收成熟的果实，避免损伤果实，确保成熟果实的新鲜度。
通过以上步骤，可以有效地养殖胖大海，并提高其产量和质量。