柴鱼的养殖方法如下：
投饵技术
柴鱼是肉食性鱼类，主要投喂小杂鱼，包括淡水和海水小杂鱼。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼应经切碎后投喂，也可以投喂人工配合饵料。
投饵要做到定时、定位、定质、定量，每天投饵2次，即上午和下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
巡池
每天早晚要巡池，细心观察柴鱼的摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。
换水
一旦发现剩饵过多或水质老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促进柴鱼的正常生长。
病害防治
鱼种消毒，在集市上购买鱼种下塘前必须消毒。柴鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病。
定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。
选址与池塘建设
选择水质清新、水流顺畅、水深适中、底质良好的海域。池塘建设应遵循环保、安全、经济的原则，确保池塘结构稳定、水质优良、易于管理。池塘底部应铺设一层细沙或石子，以便柴鱼活动和觅食。
苗种选购与放养
选购健康、生长迅速的柴鱼苗种，苗种应来自正规、有资质的养殖场，具备生长快、抗病能力强等特点。放养密度应根据池塘大小、水质状况、养殖技术等因素进行合理调整，确保柴鱼有足够的生长空间。
饲料投喂与管理
根据柴鱼的生长阶段、摄食习性、水质状况等因素，选择合适的饲料种类和投喂量。饲料应保持新鲜、无污染，投喂量要适量，避免浪费和污染水质。同时，养殖者还需定期检查池塘水质，保持水质清洁，为柴鱼提供良好的生长环境。
疾病防治与日常管理
定期检查柴鱼的生长状况，发现异常情况及时采取措施。对于常见的病害，如烂尾病、赤皮病等，养殖者可采取药物治疗、水质调控等方法进行防治。此外，养殖者还需加强日常管理，确保池塘设施完好、饲料投喂科学、水质优良等，为柴鱼提供良好的生长条件。
收获与加工
柴鱼养殖周期一般为6-12个月，具体根据养殖技术和市场需求进行调整。当柴鱼生长至适宜大小时，可进行收获。收获时应选择天气晴朗、水温适宜的时段，避免柴鱼因应激反应而死亡。收获后的柴鱼可进行加工处理，如去头、去骨、切片等，以满足不同消费者的需求。
建议养殖者在养殖柴鱼时，严格按照以上方法进行操作，并注意观察柴鱼的生长状况，及时调整养殖策略，以确保养殖成功。