水蛭养殖的方法如下：
场地选择与建设
选择避风向阳、排灌方便的地方建池。池四周埂高1.8米，水深1米，池对角设进水口和排水口。池底可放些不规则的石块或树枝，池埂还要设防逃沟。
种苗选择
人工养殖以宽体金线蛭等为好，一般以天然捕捉或向专门厂家购买为主。种苗的投放时间应控制在春季，以早春投放为宜。
投饵管理
天然饵料以螺蛳为主，辅以昆虫的幼虫和蚯蚓等。人工饲料主要是各种动物血。投饵后要及时清除凝血残渣。
每100平方米水面可投放5公斤左右的田螺，每周可向池塘内投放带有禽畜血块（不用添加食盐）的木块，血块的放置时间不能超过2天。
水质调节
水质是水蛭生存的重要条件，一般要求水体pH值在6-8之间，肥水透明度在20-30厘米。饲养过程中要经常换水，尤其是在高温季节，更要保证水质清新，并有一定的溶氧量。
进入夏季后需密切关注水温的变化，若水温过高，则水蛭的生长会受到影响。太阳直射水面时会导致水温上升，建议在池塘旁边种植一些遮阴植物，并增加换水次数，使水温保持在15-30℃。
日常管理
养殖期间应控制好水质，禁止在池塘的进水口处使用农药、化工品，避免水源受到污染。
定期进行水体解毒和底部工作，使用【蛭底康】与【蛭底爽】交换使用，来分解和氧化残留腐烂的螺蛳，达到理想的水环境。
增强免疫促进生长，使用【蛭氧多】给池底和水蛭增强大量的维生素营养加【蛭囊爽】提高水蛭的免疫和抗病力。
定期预防疾病，如肠炎，将【蛭常康】、【蛭吉停】、【蛭维爽】、【蛭炎灵】一起搭配使用，早期5-7天一次，7月份之后3-5天一次。
收获与销售
水蛭的生长周期一般为5-6个月，当水蛭达到商品规格时，即可进行收获。收获时要选择晴朗的天气，避免水蛭受伤。
通过以上步骤，可以有效地进行水蛭养殖，并确保水蛭健康生长，最终获得良好的养殖效益。