养殖臭桂鱼需要注意以下几个方面：
养殖池的选择与建设
选址：选择水源充足、水质良好的地方作为养殖场地，避开工厂、居民区等噪音较大的地方。
养殖池大小：养殖池的大小要根据养殖规模来确定，每亩水面可养殖1000-2000条桂鱼。养殖池要有足够的容积、良好的排水设施和防渗设施。
水深与水质管理
水深：养殖池中的水深应至少1.5米，冬季可适当增加水深以利于桂鱼过冬。
水质：保证水质清洁，定期更换水，一般每周更换一次，保持水质透明度在40厘米以上。
食物与饲料
食物：桂鱼是肉食性鱼类，主要食物包括小型鱼类如白鲫等。可以定期投放适量的饲料，如豆饼、豆粕、玉米等，并适当添加蚯蚓、小虫等天然饵料。
投饵：遵循“定时定量”的原则，每天分早、中、晚三次投放饵料，根据桂鱼的食量和活动情况调整投饵量。
消毒与疾病预防
消毒：在正式养殖前，要对鱼塘进行彻底的消毒处理，消除病原体和有害物质，常用方法包括生石灰消毒和漂白粉消毒。
饲养密度
饲养密度：桂鱼的饲养密度要适中，每亩水面可养殖1000-2000条桂鱼，过小或过大的密度都会影响桂鱼的生长和健康。
日常管理与维护
观察：经常观察桂鱼的活动和食量情况，及时调整投饵量和养殖管理措施。
加水与换水：定期加换新水，保持水质新鲜，特别是在夏季高温季节，需要更频繁地更换水。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖臭桂鱼，确保其健康生长和高产量。