鹌鹑蛋一斤的数量受多种因素影响，包括鹌鹑蛋的大小和重量。根据不同的信息来源，一斤鹌鹑蛋的数量大约在 30到50个之间。具体数据如下：
1. 一斤鹌鹑蛋大约有50个。
2. 一斤鹌鹑蛋大约有35个。
3. 一斤鹌鹑蛋一般在40-50个左右。
4. 一斤鹌鹑蛋大约有30个左右。
5. 一斤鹌鹑蛋大概有20几个。
6. 一斤鹌鹑蛋大概有三十几个。
7. 一斤鹌鹑蛋大约有42个。
综合以上信息，可以得出结论，一斤鹌鹑蛋的数量大约在30到50个之间，具体数量可能会因鹌鹑蛋的大小和购买地点的不同而有所变化。