在冬天养殖薰衣草时，需要注意以下几点：
温度控制
冬季温度较低，应尽量将薰衣草放在室内，保持温度在10摄氏度以上，避免受冻。
薰衣草可以耐受一定的低温，但长期处于0℃以下会进入休眠状态，因此要注意保暖措施。
浇水
冬季应减少浇水，避免土壤过湿，一般等土壤表面微微干燥后再进行浇水。
浇水时应避免阳光直射，以免水珠聚焦导致叶片烧伤或滋生病虫害。
施肥
冬季薰衣草生长缓慢，应减少施肥次数和量，避免过度施肥导致根部腐烂。
光照
薰衣草需要充足的阳光，冬季应尽量提供全日照或半日照，以促进生长和提高温度。
在夏季光照强烈时，应适当遮阴并加强室内通风，避免长时间高温照射。
土壤
薰衣草适合生长在微碱性或中性的沙质土中，排水良好是关键。
可以使用珍珠石、蛭石和泥炭苔的混合物来改善土壤结构，提高土壤的透气性和排水性。
覆盖物
在北方冬季，可以在植株上覆盖一些有机物质（如木屑、稻草等），以减少水分蒸发和保持土壤温度。
通过以上措施，可以有效地保护薰衣草在冬季的生长，使其顺利度过寒冷的季节。