鲨鱼皮具有多种功效和作用，主要包括：
祛痰止咳：
含有丰富的粘液蛋白酶，具有温热散寒、祛痰止咳的作用，适用于治疗咳嗽、哮喘、支气管炎等呼吸系统疾病。
消炎解毒：
含有活性成分角质素，具有抗菌、抗炎、抗病毒等作用，可用于治疗皮肤感染、口腔炎症等。
补肾壮阳：
富含锌、锰、硒等微量元素，对男性生殖系统有重要作用，可用于治疗阳痿、早泄、肾虚等疾病。
润肠通便：
含有膳食纤维和胶质，具有润肠通便的作用，适用于治疗便秘等肠胃系统疾病。
保健强身：
多种营养成分有助于增强免疫力、提高机体抵抗力，预防疾病。
补充营养：
含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和微量元素，维持正常新陈代谢，有助于身体健康。
抗氧化：
含有维生素E、C、多酚等，可以清除自由基，抗氧化。
美容养颜：
富含蛋白质、氨基酸和胶原蛋白，对肌肤细胞的活性有提升作用，使肌肤光滑细腻。
辅助保护眼睛：
含有维生素A，有助于眼部神经发育，改善视力。
辅助预防心脑血管疾病：
含有不饱和脂肪酸，可降低血液中的甘油三酯和胆固醇。
提高记忆力：
含有卵磷脂，可合成神经磷脂，对神经系统发育有益。
需要注意的是，虽然鲨鱼皮具有上述功效，但应适量食用，避免过量可能导致的胃肠道不适。此外，由于过度捕捞，鲨鱼资源正在减少，因此应谨慎使用并关注其可持续性问题