香椿花的养殖方法如下：
播种
时间：春播为主，一般在3月中下旬至4月上中旬。
方法：采用条播，播种沟行距20~30cm，沟深3~4cm，播后覆细土1~1.5cm。利用营养钵育苗的，每只钵内播2粒种子。每亩播种量3~5kg。
移植
时间：初冬香椿落叶后，苗木基本完成木质化过程，进入17天的休眠期，立冬前后即11月上中旬待其通过休眠后移入大棚。
方法：冬季较寒冷时，应及时起苗，起苗时尽量多保留根系，留根长20cm，挖沟假植，根部埋土，苗木上盖稻草、麻袋等防冻，使香椿在1~5℃温度下通过休眠，经10~15天后移入大棚。大棚内均匀撒施适量腐熟的农家肥和磷钾肥，深翻入土，做成1m宽的畦，两侧沟宽30cm。每畦种香椿苗木5~10行，行距10~20cm，株距当年生苗5~10cm，多年生苗10~15cm，每亩大棚可栽香椿苗木5~10万株。
管理
温度调节：栽苗后3~5天或半月左右，寒潮到来前封膜，封膜后温度应逐渐升高，白天保持15~22℃，夜温10℃左右。香椿芽萌动和芽苞开放期所需温度较低，抽薹长叶期所需温度较高，经40~50天，顶芽开始萌动。室温超过28~30℃时，晴天中午掀膜通风2~3小时。
湿度调节：栽后浇一次透水，先不封膜，使苗木继续通过休眠并散发水气，避免土壤过湿导致烂根，同时必须保持空气、土壤和苗木的湿润。以后每10~15天，采收期每次采收前3~5天，选晴暖天中午给苗木喷水，喷到叶面滴水为止，湿度过大时通风降湿。
营养调节：生长期间不须追肥，在收完第一茬香椿、第二茬香椿芽长出后追肥，每亩喷绿丰宝3~5支（10g/支），每支加水15kg，也可将尿素10~15kg或复合肥15kg溶于水中浇灌。每采收1次喷施1次追肥。
光照调节：经常清除塑料膜上的灰尘和水珠，增加透光量，使香椿芽色泽呈鲜亮的红褐色。光照过强时，适当盖些草扇减弱光照，以免日灼。
采收
时间：春节前后香椿芽长20cm左右，颜色变红褐色时开始采收，过15~20天可收第二茬椿芽。
方法：采收时须用剪刀剪下或快刀片削下芽头，不能用手掰，以防损伤芽和树体。第一次采收时，留下椿头基部1~2片复叶，第二次留2~3片。开始采收侧芽时，必须留下一部分侧芽不收，使其萌发后形成辅养枝，以利恢复树势。大棚香椿芽可以从春节一直采收到4月中下旬，每亩可采收1000kg以上。
恢复培育
时间：香椿苗木经冬、春两季采摘，体内养分基本耗尽，须挖出苗木，栽到露地，进行恢复培养。
方法：采收结束后，应逐渐除去薄膜，适度通风降温，使衰弱的苗木慢慢适应外界气候。起苗时尽量少伤新生根系，并除去腐败老根，促使新根萌生，每亩露地移植6000~8000株。6月中下旬进行平茬，2~3年生苗留干15~25cm。同时加强肥水管理，发芽后选留1个健壮枝作主干培养，除去其余侧芽。也可以在夏季枝条长到一定高度时摘心，培养成有2~3个短枝的多头苗木。经过夏秋两季节的恢复培养，秋末冬初再将苗木移入大棚[2