选择石材踏板的高度时，需要考虑多个因素，包括人体工学、舒适度、安全性和美观性。以下是一些建议：
人体工学和舒适度
楼梯踏步的高度通常建议在150-180毫米之间，宽度在260-300毫米之间，这样的尺寸更适合成年人行走，能够提供较好的舒适度和安全性。
对于有老人或小孩的家庭，建议坡度在14°-27°之间，以减少上下楼梯时的疲劳和不适。
安全性和稳定性
踏板的高度不应大于180毫米，以确保行走时的稳定性，避免因高度过高而导致的绊倒风险。
踏板与踏板之间的距离应适当控制，一般不超过380毫米，以确保行走的顺畅和安全。
美观性
楼梯踏步的尺寸和比例应与整体楼梯设计相协调，以保持整体的美观性。
台阶的宽度应比高度略大，以保证行走的安全性，避免因宽度不足而导致的拥挤或绊倒。
实际应用
在实际应用中，楼梯踏步的高度和宽度还需要根据具体楼梯的尺寸和使用场景进行调整。例如，如果楼梯总长度受限，可能需要适当减小踏板宽度。
对于公共楼梯，踏步的高度和宽度可能需要根据人流量和使用频率进行调整，以确保高流量情况下的舒适度和安全性。
综上所述，选择石材踏板的高度时，应综合考虑人体工学、安全性、美观性和实际应用需求，以确保楼梯的舒适度和安全性。通常情况下，楼梯踏步的高度建议在150-180毫米之间，宽度在260-300毫米之间，具体尺寸可以根据实际情况进行调整。