针对皮鞋大面积脱皮的问题，可以尝试以下方法进行修复：
专业鞋店修理
可以选择到专门的鞋店进行修理，他们有齐全的工具和专业的技术来处理各种皮鞋问题，包括磨刀、缝鞋机器以及各种粘鞋用的专业胶水。
家庭修复方法
使用鸡蛋清和鞋油：将鸡蛋清和鞋油混合调厚，涂抹在脱皮处，等干后再涂一层，重复多次，直到鞋油表面高过皮面。第二天用棉布擦拭至与皮面平齐，这样伤痕就看不见了。
使用胶水或快干胶：如502速干胶，将胶水涂抹在脱皮处，压平后晾干，再涂上鞋油，这样脱皮处就看不出来了。
使用蜡笔：将蜡笔加热后涂抹在脱皮处，等蜡油干了再涂上鞋油，这样可以使鞋子恢复原样。
使用指甲油或涂改液：选择与鞋子颜色相同的指甲油或涂改液涂在破皮处，等指甲油干了再打一层鞋油，适用于小面积的破损。
日常保养
清洁：定期清洁鞋子，使用专业的鞋子清洁剂或温和的肥皂水，避免使用硬刷子刷洗。
保湿：使用鞋油、鞋蜡等产品给鞋子保湿，防止皮革干燥，从而减少掉皮的情况。
防潮：鞋子长时间放置容易受潮，可以在鞋子里面放一些干燥剂，如竹炭、硅胶等，吸收鞋子内部的湿气，保持干燥。
储存：正确的储存方法也可以减少掉皮的情况，鞋子应放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，同时避免和其他物品摩擦。
注意事项
如果皮鞋刚买几天且在保质期内，可以尝试找商店换鞋或索赔。
如果鞋子穿久了掉皮，且影响美观，可以选择继续穿，但要注意保暖效果可能会有所降低。
对于大面积脱皮的情况，建议送到专业的鞋子修复店进行维修，以确保修复效果和质量。
通过以上方法，可以有效地修复皮鞋大面积脱皮的问题，延长鞋子的使用寿命。