方法一：酒酿冰酪
食材：
高蛋白纯牛奶 150ml
酒酿汁 70ml
杏仁片、葡萄干、核桃仁、枸杞等（根据个人口味添加）
步骤：
1. 滤酒酿：将酒酿过滤，取70ml酒酿汁备用。
2. 混合搅拌：将150ml纯牛奶和70ml酒酿汁混合均匀。
3. 准备蒸制：给混合液盖上保鲜膜，放入蒸锅，小火蒸35分钟，关火焖5分钟。
4. 装饰享用：蒸好后，撒上烤熟的坚果和果干，可搭配炼乳或蜂蜜食用。
方法二：简易冰酪
食材：
500g纯牛奶
10g白砂糖
200g酒酿汁
蜂蜜和干桂花适量
步骤：
1. 小锅里倒入500g纯牛奶和10g白砂糖，中小火煮至沸腾，煮开后关火放凉。
2. 准备200g甜酒酿，过筛后取汁，加入晾凉的牛奶中，搅拌均匀。
3. 搅匀后倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，放蒸锅里蒸25分钟，关火焖10分钟。
4. 出锅后放冰箱冷藏3小时，撒上干桂花和蜂蜜即可享用。
方法三：奶油奶酪冰酪
食材：
奶油奶酪 50g
温牛奶 75g
鸡蛋 3个
玉米油 20g
低筋面粉 70g
细砂糖 50g
糖粉 30g
淡奶油 60g
步骤：
1. 奶油奶酪隔热水打至顺滑。
2. 少量多次加入温牛奶，搅打均匀。
3. 加入蛋黄，玉米油，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状。
5. 细砂糖分三次加入蛋清，打发至有大弯钩。
6. 将蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入模具，130度烤60分钟。
7. 奶油奶酪隔热水搅打顺滑，加入糖粉继续搅打顺滑。
8. 淡奶油打发至浓稠，加入奶油奶酪一起搅打均匀。
9. 蛋糕取出放凉脱模，切成四份，中间切口子，放入奶酪夹心，抹一层奶酪，粘上奶粉即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试制作。