青鱼在夏天的养殖方法如下：
水质管理
保持水质清洁：定期冲水，特别是在夏季，由于气温高，鱼类活动量大，需增加换水频率，一般每月换水一次，每次换水量为原池水的1/5~1/4。
增加溶氧：夏天需增加增氧机的使用频率，晴天中午开增氧机1~2小时，阴雨天需适时打开增氧机，甚至24小时开机以保证水中的溶氧量充足。
泼洒生石灰：6月每15~20天全池泼洒生石灰一次，用量每亩15~20公斤，以调节水质，保持水体的“肥、活、嫩、爽”。
饲料投喂
投喂鲜活饵料：青鱼主要以螺蛳、蚌肉等鲜活饵料为主，辅喂少量菜饼和豆饼。
定时定量：每天投喂4次，每次投喂量要固定，尽量在三小时内吃完，避免浪费。
优质饲料：选择优质饲料，注意饲料的蛋白质含量不超过25%，并定期检查饲料是否有发霉变质的现象。
日常管理
巡塘：每天晚上进行巡塘，特别是在阴雨天或天气突变时，需半夜观察并适时打开增氧机。
疾病防治：注意观察青鱼的摄食情况和行为变化，及时发现并治疗可能出现的疾病，如“出血症”和“烂鳃病”。
放养密度
合理放养：每亩放养尾重1公斤的二龄青鱼种200~250尾，搭配尾重0.3公斤的鲢鱼种100尾、鳙鱼种50尾和尾重0.05公斤的乌鳢鱼种20尾。放养密度每亩在2000到3000尾之间，具体密度根据池塘条件和管理水平调整。
池塘准备
清塘消毒：在放养前7~10天进行清塘消毒，使用生石灰1500 kg/hm2，清塘后施粪肥1500 kg/hm2，然后注水0.8~1 m深。
安装增氧机：6月初安装增氧机，开始使用，每天开机，晴天中午开机1~2小时，阴雨天开机2~3小时。
通过以上方法，可以有效提高青鱼在夏天的养殖效果，确保其健康生长和高产。