红糖不甜可能与以下几个因素有关：
纯度与提炼程度：
红糖的纯度相对较低，未经深度提炼，保留了较多杂质，因此味道不如白糖甜。
成分差异：
红糖含有较多的矿物质和其他成分，糖分占比较少，这也是其不甜的一个重要原因。
制作工艺：
红糖的制作过程相对简单，不如白糖和冰糖的工艺精细，这也可能影响其甜度。
个人味觉敏感度：
每个人的味觉敏感度不同，对甜味的感受存在差异，因此有些人可能会觉得红糖不够甜。
保存条件：
如果红糖保存不当，受潮等情况可能影响其甜度。
建议
选择高质量的红糖：购买红糖时，应选择正规渠道和信誉良好的品牌，以确保其纯度和品质。
正确保存：将红糖存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮，以保持其甜度。
适量添加：如果觉得红糖不够甜，可以适量添加一些糖来调整口味。
通过以上方法，可以提高红糖的甜度，同时也能更好地利用其营养价值。