加工不锈钢时，可以使用以下几种板牙：
工具钢：
如9CrSi或Gr15，这些材料通常用于镀锌管、无缝钢管、圆钢筋、铜材、铝材等加工丝口。
高速钢：
如W18Cr4V，这种材料适用于不锈钢管和不锈钢圆帮加工丝口，但一般市场上不容易买到。
YAMAWA圆板牙：
YAMAWA是一个知名的工具品牌，提供公制可调式含钴不锈钢机用板牙，适用于M4、M5、M6、M8、M10等规格。
虎王沪工REX套丝机用圆钢板牙：
适用于公制螺纹专用板牙，如M10-M45直螺纹牙板。
温岭市百斯特工具厂机用细牙圆板牙：
包括美制英制反牙园牙板等。
205高强度DC53材料不锈钢搓丝板搓牙板：
适用于M5、M6、M8等规格。
锐达/进口板牙：
提供圆形、方形、六角型、管型、复合型等公制、美制、英制及特殊牙板牙。
悦常盛带调板牙：
HSSE含钴高速钢开口可调式不锈钢用公美英制圆板牙，适用于M4等规格。
上海良凡工具有限公司套丝机用板牙：
包括3/8板牙、1/4板牙、2分板牙、3分板牙等，适用于加工不锈钢管螺纹。
根据具体需求和加工条件，可以选择合适的板牙材料。高速钢和含钴高速钢因其优异的性能，特别适合加工不锈钢。如果需要高精度和耐磨性，可以考虑使用进口品牌如YAMAWA和虎王沪工的产品。对于一般用途，国内品牌如锐达和悦常盛也是不错的选择。