针对石材厚薄不平的问题，可以采取以下措施进行处理：
严格控制石材的厚度公差
确保石材的厚度差异严格控制在正负0.5mm以内，避免过大的厚度偏差影响铺设效果。
根据使用需求选择合适的石材厚度
对于承重要求较高或易受到频繁外力作用的区域，建议选用较厚的石材，以增强其抗压和抗损坏能力。
购买优质的石材
选择质量好的石材可以减少石材内部裂纹、瑕疵等问题，从而降低不平整的可能性。
地面或墙面平整处理
在安装石材之前，需要将地面或墙面处理平整，以保证石材安装后不会出现不平整的情况。
专业施工
找专业的石材安装公司进行安装，可以保证安装质量，避免因施工人员操作不当导致石材不平整。
磨光处理
对于出现不平整的石材，可以进行重新磨光处理，使其表面平整光滑。
调整干硬性水泥砂浆的厚度
因石材的厚度不均匀，在处理找平层时，可以把干硬性水泥砂浆的厚度适当增加并压实，以填补厚度差异。
通过以上措施，可以有效解决石材厚薄不平的问题，确保铺设效果和使用寿命。