养殖孔雀孵化主要分为自然孵化和人工孵化两种方法，以下是详细的孵化步骤和注意事项：
自然孵化
选择代孵鸡
选择本地传统品种的母鸡或乌鸡作为代孵鸡，要求代孵鸡的体型和体重适当，就巢性较强，身体健康，母性强，性情温顺。
种蛋代孵准备
用竹（柳）筐或纸箱制成孵化用巢，在巢内铺垫松软的干草并使巢中间部成凹型，放置僻静无噪声，光线稍暗处。
室内温度保持在18-25℃，并注意保持空气新鲜，种蛋和孵化设备在孵化前用日光、紫外线、高锰酸钾等进行消毒。
孵化管理
将抱鸡每天上午、下午定时放出或抱出2次，进行排粪，同时供应饮水和谷粒，约15分钟后抱回继续孵化。
孔雀的孵化期为26-28天，其中于第7、14和21天分别验蛋。
人工孵化
设备准备
使用专业的孵化器，按孔雀蛋的尺寸改制孵化盘，并进行常规消毒。
孵化室温度维持在24-27℃，出雏期温度下降0.5℃。
温度控制
孵化前期温度为38.5-39.5℃，中期为37.5-38℃，后期为36.8-36.2℃。
出雏期温度控制在37℃。
湿度控制
相对湿度维持在60%-65%，出雏期最好采用70%。
孵化室相对湿度保持65%-70%。
翻蛋
头7天每隔半小时到1小时翻蛋1次，第2周1-2小时翻蛋1次，以后每3小时翻1次蛋。出雏前3天落盘后停止翻蛋。
晾蛋
一般不超温可不晾蛋，中后期每天可晾蛋15-20分钟，晾至30℃时（眼皮感觉不热）为止。
喷水
在孵化22-26天时每天喷一次水，水温35℃左右，待干后继续孵化，有助于蛋壳由紧硬变松脆，有利于雏鸟破壳而出。
照蛋
第一次照蛋为6-8天，检查种蛋受精情况。第二次照蛋在孵化后第24天，剔除无精蛋和死胚蛋。
孵化期管理
每2小时翻蛋一次，角度为仰俯不过90度。
每天定时凉蛋一次，每次3-30分钟。
使用人工光照，直到22天以后可以采用自然光照。
注意事项
种蛋选择：选择蛋重在120克左右，种蛋存放一般不要超过二周，蛋型正常，大小适中，蛋壳厚薄均匀，颜色鲜艳，协调一致。
消毒：入孵前种蛋消毒一般采用熏蒸法，即每立方米用高锰酸钾15克，福尔马林30毫升，在25-30℃的温度下熏蒸20分钟。
通风换气：确保孵化室通风良好，以免出现畸形或胎位不正等现象。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地提高孔雀蛋的孵化率和雏鸟的成活率。