根据提供的信息，酒店传菜员的工资水平因地区、酒店级别、工作经验和技能等多种因素而异。以下是一些概括性的信息：
一般普通酒店传菜员的工资大约在1000-1300元左右，但在某些地区如海门镇可能是800-1200元。
有经验的传菜员工资可能在1500-2000元，甚至更高，加上奖金。
一些高端酒店或特定酒楼可能提供更高的薪资，如3800-4200元/月加上提成，并可能包括包吃住等福利。
在某些情况下，传菜员的月薪可能低至1500元左右，但这种情况较为少见。
在上海等大城市，五星级酒店传菜员的月薪可能达到4500元，而小型酒店可能只有2400元。
请注意，这些数据仅供参考，实际工资可能因具体情况而有所不同。如果您需要更精确的信息，建议直接咨询相关酒店或招聘机构