板面卤的制作方法如下：
材料准备
主要材料
牛骨高汤、鸡骨高汤、猪骨高汤、鸭骨高汤各10斤
牛油500克、色拉油500克
郫县红油豆瓣酱300克、泡椒200克
干辣椒50克、花椒30克
八角20克、草果15克、桂皮15克、香叶10克
香砂10克、香菜籽10克、千里香5克、香茅草3克
调味料
美极鲜味汁50克、生抽30克、老抽50克
美极鲜鸡粉20克、鸡精20克
盐适量、白糖适量、料酒适量
红油辣椒面适量、胡椒粉适量
制作步骤
准备高汤
将牛骨、鸡骨、猪骨和鸭骨清洗干净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，煮至汤白浓郁。
将汤倒入卤桶中，加入牛油和色拉油，加热至牛油融化。
炒制香料
加入郫县红油豆瓣酱和泡椒，炒出红油。
加入干辣椒、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、香砂、香菜籽和千里香，炒香。
调味
加入美极鲜味汁、生抽、老抽、美极鲜鸡粉、鸡精、盐、白糖和料酒，搅拌均匀。
加入红油辣椒面和胡椒粉，搅拌均匀。
熬煮
将卤汤烧开，转小火熬煮1小时，使汤更加浓郁。
注意事项
在熬制过程中，保持小火慢煮，以便各种香料和食材充分融合，汤色和味道更加浓郁。
不要盖上锅盖，以便水分蒸发，使卤汤更加醇厚。
搭配使用
板面卤通常与面条一起食用，可以加入煮熟的鸡蛋、豆干等配料，使口感更加丰富多样。
通过以上步骤，你可以制作出香浓可口的板面卤，搭配面条食用，味道鲜美，深受欢迎。