养殖老鹰需要注意以下几个方面：
饮食
老鹰是肉食性动物，需要喂食高蛋白的食物，如带血的牛肉、新鲜鸽子肉和鹌鹑肉等。
初次喂食时，可以用带血的肉喂鹰一次，然后根据鹰的体重和饥饿程度来决定每天喂食量，一般每天喂食其体重的90%至95%。
喂食时应避免给鹰喂食猪肉，因为猪肉可能会导致鹰死亡。
除了肉类，还可以喂食一些动物内脏如肝脏和心脏，以补充营养。
饮水
老鹰需要充足的水分，但它们可能不会主动饮水，因此需要用注射器或滴管喂食水，注意不要强迫喂食，以免造成外伤或水误入气管。
在气候干燥或鹰受到精神压力时，应及时补充水分，可以用湿羽毛蘸水喂鹰，避免直接滴水到鹰的鼻孔中。
环境
养鹰的笼子应足够大，可以使用养大型鸟类所用的笼子，确保鹰有足够的活动空间。
定期让鹰到户外嬉戏，这有助于其适应环境并减少对人的恐惧。
开食
幼鹰开食时，可以先喂食活鼠、鸡仔等活体食物，也可以用镊子喂食肉片等饵食。
开食初期，每天喂食两次，每次喂总量的一半，以增加喂食时的教练次数，待鹰逐渐适应后，每天喂食一次。
日常管理
每日清理鹰的粪便，保持饲养环境的清洁。
炎热天气下，每天为鹰准备一盆水，让鹰自由洗澡。
经常观察鹰的行为，发现异常及时处理。
训练
训练鹰时，可以先在安静、光线好的地方进行开食，然后逐渐带到人多的地方，减少其对人的恐惧感。
训练过程中，可以使用皮套或绳子栓住鹰的脚，并做一个架子让它上架，逐步适应被人拿在手中的感觉。
疾病防治
定期带鹰去兽医处检查，及时发现并治疗可能出现的疾病。
注意观察鹰的饮食和精神状态，如有异常应及时处理。
总之，养殖老鹰需要耐心和细心，确保提供充足的营养和适宜的生活环境，同时进行适当的训练和健康管理。