鸭掌怎么去骨

去鸭掌骨头的步骤如下：

焯水软化：

将鸭掌清洗干净后放入开水中焯水，使肉质变松软，便于去骨。

划十字刀：

在鸭掌上划十字刀，切断筋络，这样更容易挑出骨头。

挑筋去骨：

使用刀具沿着划开的刀口，小心地将骨头和筋络分离，并取出骨头。

冷却处理：

去骨后的鸭掌应立即放入冷水中，这样可以使鸭掌皮更加脆嫩。

擦干水分：

在鸭掌表面水分干透后，进行脱骨操作会更加方便。

请按照这些步骤进行操作，就可以轻松地去掉鸭掌的骨头