红眼鳟鱼的养殖主要包括池塘准备、鱼种放养、饲料投喂、水质管理和疾病防治等方面。以下是详细的养殖步骤和建议：
池塘准备
选址：选择水源充足、水质良好、排灌方便的地方，池塘底部最好铺垫一层细沙，模拟自然环境，保持一定水深，一般2-3米为宜。
水质要求：水质要求溶氧丰富，透明度适中，pH值维持在6.5-8.5之间，氨氮、亚硝酸盐含量要控制在较低水平。定期换水，保持水质清新，可以通过种植水草、投放有益微生物等方式改善水质。
消毒：放养前进行池塘消毒，一般使用生石灰或茶麸，消毒后注入新水。
鱼种放养
选择鱼种：选择规格整齐、体质健壮、体表无损伤、色泽鲜艳的鱼种，放养前用3%-4%的粗食盐水浸泡5-10分钟进行消毒。
放养密度：一般建议每亩水面投放规格约100尾/公斤的鱼苗1000-1500尾，随着鱼体增大，应及时分疏，保持合理的密度。
饲料投喂
饲料类型：赤眼鳟属于杂食性鱼类，饲料来源广泛，包括人工配合饲料、鲜活饵料（如蚯蚓、昆虫幼虫、虾蟹类）及植物性饲料（如麸皮、豆粕）。
投喂方法：投喂时要做到定时定量，避免过量投喂导致水质恶化。根据不同生长阶段调整饲料配方，确保其获取足够的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
水质管理
透明度：保持水质爽活清新，透明度控制在25-30厘米左右。
换水：定期换水，保持水质新鲜，防止疾病发生。
增氧：适时开启增氧机，确保水体溶氧充足，特别是在阴天或夜间。
疾病防治
定期巡查：注意观察鱼群活动、摄食和排泄等情况，若有异常现象要及时处理。
消毒：定期对池塘进行消毒，预防疾病发生。
疫苗接种：适时开展疫苗接种，强化免疫能力，一旦发现病鱼，立即隔离并对症治疗。
防逃设施
防逃：做好防逃设施，防止赤眼鳟跳跃逃逸。
通过以上步骤，可以有效地养殖红眼鳟鱼，确保其健康生长和高产。建议在养殖过程中，严格按照这些步骤操作，并根据实际情况进行调整和优化。