使用氨水进行养殖的方法如下：
清塘消毒
用量：667平方米鱼池使用氨水约50千克。
方法：将氨水加水稀释后，均匀泼洒在整个池塘中。清塘后一般需要7到10天才能放鱼苗。
防治鱼病
方法一：每千克大黄加20千克0.3%的氨水浸泡12小时，然后连水带渣全池泼洒，可用于防止草鱼出血病、细菌性烂鳃病和白头白嘴病等。
方法二：定期向池中施氨水肥水，抑制三毛金藻的繁殖，因为三毛金藻种间竞争力弱，要求池水透明度大。
施肥
追肥：每增施1千克氨水，可增产0.8千克左右的鲢、鳙鱼。如果从4月到11月，每10天施氨水1次，每次每亩5千克，可使每亩增产90~120千克。
基肥：在旱地做基肥时，结合耕作施肥，深度10厘米左右，施后覆土；在水田做基肥时，可在水稻插秧前结合耕作施入田中。
施用方法
稀释：氨水需先用水稀释至千分之一以下，切忌同茎叶接触以免灼伤。
施用时间：最好在清晨、傍晚或阴天低温时施用，以减少氨的挥发损失。
施用方式：可以沟施、穴施，也可以随水灌施。沟施或穴施时应兑水20~30倍稀释后施用；直接浇施时应兑水稀释150~200倍防止烧苗。
注意事项
氨水每次的最大用量不得超过每亩10千克，水草丛生的池塘不宜施用，新开挖的池塘与过磷酸钙交替施用效果更好。
施用氨水后，应注意鱼体内氨的残留，一般5天内不得捕鱼上市。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地利用氨水进行养殖，达到消毒清塘、防治鱼病和增产的目的。