养殖桂花老树需要注意以下几个方面：
土壤
桂花树喜欢疏松、透气且略带微酸性的土壤。可以使用泥炭、园土和沙土按5:3:2的比例混合，或者添加腐叶土和珍珠岩来提高土壤的肥力和透气性。
盆底可以铺上一层小石子或陶粒，以增加排水性能。
浇水
桂花树需要保持土壤湿润，但不宜过度浇水以免造成根部腐烂。在生长旺盛期，可以每2天浇一次水，冬季或生长缓慢期则减少浇水次数。
避免将水直接浇在叶子上，以免导致叶子腐烂。
施肥
在生长旺盛期，每隔10-15天施加一次稀薄的液肥，如腐熟的饼肥水或复合肥。在花期前，可以适量增加磷肥的施用量，以促进花芽分化和花朵开放。
冬季或休眠期应减少施肥次数，以免对植株造成伤害。
光照
桂花树需要充足的阳光才能生长茂盛，每天至少需要6-8小时的直接阳光照射。夏季高温时，应适度遮阴，避免叶片灼伤。冬季和春秋季节则应确保植株得到充分的日照。
修剪整形
定期修剪枝条，保持植株的美观和通风性。修剪时要遵循“留强去弱、留新去老”的原则，及时剪除病弱枝条和交叉生长的枝条，以促进新枝的生长。
病虫害防治
定期检查桂花树的叶片和枝条，一旦发现病虫害要及时采取措施进行防治。可以使用生物防治和化学防治相结合的方法。
移栽与温度
移植桂花树最好在春秋两季进行，以减少根系损伤，提高成活率。桂花树适宜的生长温度为15-25摄氏度，最低温度可在-5摄氏度左右。
通过以上几个方面的细致养护，桂花老树可以健康生长，并开出美丽的花朵。