大众汽车的座椅记忆功能设置步骤如下：
调整座椅位置
启动车辆，调整座椅至理想位置，包括前后移动、靠背角度调节等。
设置座椅记忆模式
在驾驶员侧车门上找到座椅记忆按钮，这些按钮通常标有数字标识（如“1”或“2”）。
保存座椅记忆
调整座椅至理想位置后，长按座椅记忆的`SET`按钮直到听到激活声音。
在提示音响起后的规定时间内，按下相应的存储按钮（如“1”或“2”），系统会发出提示音表示座椅记忆功能设定完成。
切换座椅记忆
要切换到某个记忆的座椅位置，只需再按一下相应的座椅记忆按钮（如按“1”切换到“1”号记忆的座椅位置）。
取消座椅记忆
要取消座椅记忆功能，可以将座椅调整到其他位置，然后按下“C”或“CLEAR”按钮来清除所有记忆。
请注意，不同型号的大众汽车可能有些许操作上的差异，请参考您车辆的用户手册以获得具体指导。