养殖黄鳝的投饵方法如下：
定质
不投喂腐臭的食物，保证饲料新鲜不变质。黄鳝是肉食性动物，主要饵料包括蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等。在动物性饵料不足的情况下，也可以投喂一些植物性饵料，如麸皮、米饭、豆饼、瓜果皮等。
定量
日投饵量应根据前一天吃食的多少加以调整，以略有剩余为度。具体投饵量因季节而异：
4—5月份日投饵量为体重的3%；
6—8月份黄鳝摄食强度最大，日投饵量可增加到体重的8%—10%；
当温度达到30℃以上时，应少投饵或不投饵。
投饵后1小时进行检查，若饵料已吃完，说明饵料量不足，应适当增加；若1小时没吃完，则说明饵料过量，应适当减量。
定时
根据黄鳝具有昼伏夜出的生活习性，每天投饵2次，于上午10时、下午6时各投喂1次，以下午投料为主。
定位
为使黄鳝养成定点吃食的习惯，便于观察吃食情况和清扫残料，应设置食台，固定地点投喂。食台可用木框和乙烯网布做成，适当分散，多设几个，避免黄鳝出穴集群争食。
此外，在投饵过程中还可以注意以下几点：
驯化投喂：对于新引进的黄鳝种苗，可以逐渐将鲜活饵料与配合饲料混合投喂，直至黄鳝完全适应配合饲料。
科学投喂：根据黄鳝的生长情况和季节变化，科学调整投喂量和投喂次数。在黄鳝生长旺盛的夏季，可以适当增加投喂量和投喂次数；而在冬季和春季，由于水温较低，黄鳝的摄食量减少，应相应减少投喂量和投喂次数。
观察调整：投喂后要密切观察黄鳝的吃食情况，及时捞出残存的饵料，防止水质恶化。同时，根据黄鳝的生长情况和摄食习惯，及时调整投喂策略。
通过遵循这些投饵原则和方法，可以有效提高黄鳝的摄食率和生长速度，同时保持水质清洁，减少疾病的发生。