鉴别石材真假可以从以下几个方面进行：
观表面结构
优质石材：表面结构均匀，细料结构具有细腻的质感，无粗粒及不等粒结构，且无细微裂缝和缺棱角。
劣质石材：表面结构粗糙，有粗粒及不等粒结构，可能存在细微裂缝和缺棱角。
量尺寸规格
确保石材的尺寸规格符合要求，以免影响拼接和装饰效果。
听敲击声音
优质石材：敲击声清脆悦耳，无内部裂隙或颗粒间接触变松的现象。
劣质石材：敲击声粗哑，可能有内部微裂隙或颗粒间接触变松。
试墨水渗透
在石材背面滴一小滴墨水，若墨水很快四处分散浸出，说明石材内部颗粒松动或存在缝隙，质量较差。
若墨水滴在原地不动，说明石材致密，质量较好。
其他测试方法
食醋测试：将食醋滴在大理石上，若表面变得粗糙，则可能不是真正的大理石。
耐热测试：将烧热的锅放在台面上几分钟，质量好的台面基本不会变色，而质量差的台面会被烤成黄色。
检查认证和报告
优质石材应有权威部门检测的绿色环保认证、质量认证、质检报告及厂商的承诺书等。
通过以上方法，可以较为准确地鉴别石材的真假和质量。建议在购买石材时，选择有信誉的商家，并进行充分的检查和测试。