养殖生菜苗的步骤如下：
选择适宜的土壤
生菜需要肥沃、疏松、透气的土壤。可以使用有机质含量丰富的腐熟农家肥来改善土壤肥力。在家庭种植中，如果农家肥和有机肥充足，一般不需要施入化学肥料。
准备种子
选择健康饱满的生菜种子，用温水浸泡10个小时左右，然后放置在20度的环境下进行催芽，直到种子露白即可播种。
播种
将处理好的生菜种子均匀撒在土壤表面，覆盖一层薄土，轻轻按压，然后覆盖地膜保湿。保持土壤湿润，生菜出苗后可以揭去地膜。
苗期管理
出苗后保持土壤湿润，及时喷水，但水量不宜过大。保证充足的阳光，有利于生菜生长。当幼苗长出3片真叶时，进行间苗移栽，剔除弱苗，保留壮苗。
定植
选择肥沃的土地，每亩施腐熟的农家肥5000公斤左右后翻耕耙平，做成畦。当苗高10厘米、有4—5片真叶时进行定植，行距40厘米，株距30厘米。
后期管理
定植后继续勤浇水，晴天早晨和晚上都要浇灌，保持土壤湿润。注意匀苗、除草，并逐渐揭去覆盖物，使幼苗逐渐适应外界环境。在生长过程中，可以适当施加稀释的肥料，防治病虫害。
通过以上步骤，你可以成功养殖生菜苗。注意选择适宜的季节和条件，以保证生菜的生长和产量。