养殖蚂蚱幼虫的步骤如下：
场地选择
选择阳光充足、地势平坦、透风透气、排水性好的地方搭建养殖棚。养殖棚应建在通风向阳的地方，棚的地面要高于周围地面10厘米左右便于排水，土壤最好采用不易结块的砂壤土便于产取。
孵化管理
将刚采购进来的蚂蚱卵轻轻的放入养殖棚中，选择一处阳光最充足的地方将土整平，再将蚂蚱卵均匀的撒在上面，用细土掩盖，将棚内的温度控制在25-30℃左右，同时需要利用日光灯进行照明。一般10-15天左右即可孵化成功。
幼虫管理
棚内放置一些新鲜的玉米、小麦以及嫩菜叶等，一般可以持续到蚂蚱幼虫第一次蜕皮。至少要等到它们脱了三次皮以后才算正式的蜕变，这时还是要保证棚中有充足的食物。在幼虫管理中需要特别注意的一点就是在脱皮的时候千万不要去移动它们，不然死亡率极高。
成虫管理
蚂蚱从幼虫到成虫大约需要一个月的时间，三龄以前的蚂蚱采食量不大，生存能力差些，所以应精心管理，如遇大雨，应及时用塑料布覆盖大棚，三龄之后就不怕下雨了。三龄后的蚂蚱采食量大增，每天都要供给充足的鲜草让其吃足吃好加快生长。30天左右蚂蚱蜕掉最后一次皮，长出了长长的翅膀，进入成年，先后开始交配产卵。
饲料与喂养
蚂蚱是杂食性昆虫，可以喂养豆类、麦类、玉米等农作物的秸秆或残渣，还可以适当添加蛋白质饲料，如豆饼、鱼粉等，以提高其营养价值。幼虫期蚂蚱每天喂食2-3次，而成虫期可减少到1-2次。喂食时应注意保持饲料的清洁新鲜，避免变质。
疾病防治
定期检查蚂蚱的健康状况，发现病虫害要及时采取措施进行防治，可以使用农药、生物农药等方法进行防治，但要注意使用方法和剂量，避免对环境造成污染。
收获与加工
根据市场需求和蚂蚱的生长状况，适时进行收获。通常，蚂蚱在4-6龄时体重增长最快，此时收获经济效益最佳。收获后的蚂蚱可以进行冷冻、干燥或者直接销售。对于用作饲料的蚂蚱，则需要进行进一步的加工处理，如粉碎、混合等。
通过以上步骤，可以有效地养殖蚂蚱幼虫，并在适当的时候收获和利用。