养殖溪水鲶鱼可以按照以下步骤进行：
选择优良鱼种
选择体质健壮、成熟度好的鱼苗，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相残杀。
养池建造
选择水源干净无污染、排灌方便、交通便利的地方搭建养池，并进行消毒处理。
鱼塘的最佳面积为15平方米，形状以矩形为佳，结构最好用砖，用水泥砂浆压平鱼墙，确保鱼塘不漏水。
注水深度达0.9米，底部可放置瓷砖圆柱和祭坛，供鱼休息。
水质管理
在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水质，可在水面上种植水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。
池水须经常更换，一般10~15天换掉1/3池水，保持水质以黄绿色为宜。
经常观察池水水质的变化，若发现鱼苗窜出水面，说明池水过肥缺氧，应及时注入新水放掉老水。在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机。
放养
放养的鱼苗应无伤、无病、体健活泼。放养时间在晴天为宜，一般亩放养3厘米长鲶鱼苗种6000~1万尾。
每隔2~3天加新水1次，再追施少量化肥。放养前可将少量池水放入一容器中，把几条鱼苗放入试养，若鱼苗一天内生活正常，则可向鱼池中投放鱼苗。
投喂饵料
刚孵出的鱼苗完全靠自身的卵黄为营养，2天后卵黄开始慢慢消失，仔鱼能够正常进行水平游动时，便可下塘开口吃食。
鱼苗开口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和桡足类浮游生物。随着鱼体不断长大，可投喂水蚤、蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗，或喂些蚕蛹粉、猪血、人工幼苗配合饲料等。
保温
鲶鱼是淡水鱼的优良品种，但耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，冬季注意保温。
防治病害
定期更换水，保持水源流动，注意防治病害。饲料投喂要定期定量，前期喂鸡鸭内脏，后期喂野杂鱼。
通过以上步骤，可以有效地养殖溪水鲶鱼，确保其健康生长和高产。