水蛭蛋的养殖主要包括以下几个步骤：
繁殖季节
水蛭在每年开春后的4月中下旬开始钻土产卵，一般在20天左右产茧结束。
挖卵茧
泥土中可发现有1.5厘米左右孔径的小洞，沿小沿向内挖取，即可采到泡沫状的卵茧。挖茧时要小心，不要用力挖，以免伤及茧内的胚胎。
孵化
在孵化箱中铺一层无污染的土，湿度以一抓成团，松手即散为宜。
将卵茧有小孔的一端（即较尖的一端）朝上，整齐排放在孵化箱中，表面再盖一层或二层灰黑色潮湿的棉布块，以保持湿度。
孵化时的温度应控制在20-23℃之间，特别注意湿度，水分蒸发过多时，会造成干胚而使胚胎死亡。盖卵布的表面喷水，保持湿度，一般15-20天左右即可孵化出幼蛭。
幼蛭培育
刚从卵茧中孵化出来的幼水蛭，身体发育不完全，对环境的适应能力差，对病害的抵抗能力较弱。
水温应保持在20-30℃之间，过高或过低都会对幼水蛭生长不利。
幼水蛭的消化器官性能较差，因此，应注意投料的营养性和适口性，饲喂水蚤、小血块、切碎的蚯蚓、煮熟的鸡蛋黄等效果比较好，而且应少食多餐。
幼水蛭特别喜欢清新的水，应勤换水。
分级饲养
饲养过程中，应把大、中、小水蛭及时分离，可设小水蛭池、中水蛭池、种蛭池。
种蛭池设置在中、小水蛭池中间，池壁安装过滤网，让其自行过滤分离。
种蛭密度控制在300-400条/平方米，幼蛭密度控制在1000-1500条/平方米。
分级饲养，一是便于有针对性地投食，大水蛭池投大田螺，小水蛭池投小田螺等食物。二是可以根据不同阶段的水蛭的进食量投食，避免了投食不均的现象，提高了饲料的利用率。
通过以上步骤，可以有效地进行水蛭蛋的养殖，并确保水蛭健康生长和繁殖。