要去除鳕鱼的腥味，您可以尝试以下几种方法：
腌制
在准备鳕鱼前，先用清水冲洗干净。
将鳕鱼放入葱姜水中浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净，这样可以有效去除腥味。
蒸煮
在蒸制鳕鱼时，可以在鱼下铺上姜片，这有助于去腥并缩短蒸制时间。
确保蒸鱼时火力均匀，一般一斤左右的鱼清蒸7至8分钟，蒸至半熟后稍焖一下，确保完全熟透。
去腥调料
调制蒜蓉辣椒汁时，注意味道不要过重，以免盖过鳕鱼的鲜味。
蒸好后，可以淋上热油激发葱丝和辣椒丝的香味。
其他方法
鳕鱼蒸蛋时，在蛋液中加入温水，蒸制时加入鳕鱼，最后淋上酱油和葱花。
煎鳕鱼时，可以裹上玉米淀粉，煎至两面金黄。
以上方法可以帮助您去除鳕鱼的腥味，突出其本身的鲜美。您可以根据个人口味偏好选择合适的方法