牡丹冬季的养殖方法如下：
移居室内
牡丹虽有一定的耐寒能力，但冬季仍需及时移至温暖向阳的室内环境中，以保证植株能够接受足够的阳光照射，有利于越冬。
稳定温度
冬季室内养护要注意维持温度稳定，避免温度剧烈变化影响植株正常生长和开花。
追加肥料
在冬季来临之前，要在盆土中施加一些肥料，控制浇水和频次，有利于来年春天的开花。
修剪枯枝
冬季是牡丹的休眠期，适合修剪枯枝败叶，剪除干枯变黄的枝叶，保留带有花苞的枝条，剪除过于茂盛的枝条，有利于开花时养分的充分供给。
通风除草
定期打开窗户通风，有助于预防病害。及时清除土壤中的杂草，避免杂草吸收牡丹的营养。
处理冻伤
植株被冻伤后，要立即移至温暖向阳的位置进行养护，保持有足够的阳光持续照射，不要施肥、浇水，如果土壤过于干燥，可以用喷壶喷洒少量水，静待春天恢复。
适当控温
牡丹花耐寒，但为了不影响其生长，温度不宜过低，适宜温度为16~20°C。在冬季，最好将牡丹花移至室内养护，放置在阳光能照射到的地方，并注意少浇水，避免土壤冻结。
适量浇水
冬季牡丹花进入休眠期，需水量减少，保持盆土微湿即可。浇水时应注意水温，避免植株冻伤。如果室内有暖气，比较干燥，需经常朝着植株四周喷洒水分，或者在盆栽旁边放一盆水，提高湿度。
停止追肥
冬季牡丹的生长基本停止了，需停止施肥，以免造成肥害。等春季长出新芽的时候再施肥。
埋施腐熟的粪肥
给牡丹花埋施腐熟的粪肥，可以起到防冻的作用，并且有利于牡丹花来年生长。埋施腐熟的粪肥后，需要浇一次透水，即浇冻水，起到保暖的作用。
覆盖保温
在牡丹花的根部和周围覆盖一层保温材料，如稻草、枯叶等，可以有效保护牡丹花根部，减轻寒冷对植株的伤害。在北方地区，可以利用积雪进行保温，但要注意及时除去过重的积雪。
通过以上方法，可以有效保护牡丹安全越冬，并为来年的生长和开花打下良好的基础。