养殖水鸭崽子的步骤如下：
选择优质鸭苗
选择个体大、脐部清洁干燥、活泼有神、胎毛松软光泽、吃食快而多、叫声洪亮的雏鸭作种鸭。
饲料与喂养
买回的鸭苗先用黄连50克和甘草250克煎汁拦料100只鸭服用，然后用绿豆0.5公斤，石膏0.1公斤拌入10公斤米饭内，连喂3~5天。
常给小鸭饮用红糖水或葡萄糖水或蜂蜜水。
小鸭7天内不要急于下水，不让鸭在温度超过32℃的地方活动，而要在竹林、困园、溪边等荫凉处休息，也不能让其蹲集打堆。
开食后的雏鸭用半生熟的米饭加凉水饲喂，每天喂5~7次，每次喂半饱，5天后定量喂淡盐水。
7天后，在上午10时前和下午18时后，将鸭群赶入田水中训放，每次15分钟；20天内每天还要喂一些如浮萍之类的青饲料；20天后雏鸭可自己找食时应逐渐减少饲喂的次数和数量，可打捞一些粪蛆和小虫喂养，30天后即可赶入稻田、溪河放养。
搭建蔽荫棚
初秋由于气温、水温仍较高，应尽量使鸭子早放晚归，中午炎热时将鸭群赶到蔽荫棚里或大树下休息纳凉，减少热辐射，以防中暑。
以每100只鸭设1个蔽荫棚为宜。
鸭舍增强通风
保证鸭舍空气流通，新鲜凉爽，如夜间天气闷热，鸭子鸣叫不安，可将鸭子赶入池水中，也可使用电风扇等进行人工通风。
饲料选择
苗鸭养至7日龄后即可转入正常饲养。
饲料搭配：玉米38%、糠麸12%、豆饼25%、鱼粉3%、贝壳20%、骨粉1.5%、食盐0.5%，每公斤饲料含代谢能11.72~12.4兆焦，粗蛋白质18%~19%。
出壳第1周后每3小时喂料1次。
科学放牧
科学放牧、节省饲料是饲养秋水鸭调养的中心环节，若要科学放牧应“三做到、五不牧”。
小鸭子刚出生时，第一时间要做的就是让它学会自己吃东西，在开食前，可以将小米泡软后喂给小鸭子，让它们逐渐适应这种新的食物。
随着小鸭子的生长，可以根据小鸭啄食杂草、野菜和昆虫的事实来确定小鸭的补充喂养。
在以放养为主的时期，夜间回棚后进行补饲，并准备充足的饮用水以满足饮用需求。
防疫防病
按照常规防御程序定期接种疫苗，以预防和消除流行病。
小鸭子容易感染细菌和病毒性疾病，因此防疫工作非常重要。
在小鸭子的生长过程中，要定期进行疫苗接种和驱虫处理。一旦发现鸭子出现异常症状，要及时采取措施进行治疗，避免疾病扩散。
其他注意事项
避免突然换食，小鸭子对食物的变化非常敏感，如果突然更换食物可能会导致消化不良或其他肠胃问题。
避免过饱，喂食小鸭子时不要过量，避免小鸭子因为过饱而产生消化系统问题。
关注饮水，小鸭子的饮水要保持清洁卫生，每天要更换新鲜的水质，确保水源的干净和新鲜。可以在水中添加适量的维生素或电解质，以增强小鸭子的抵抗力。
不宜在深草、大坎等处放养鸭子，以免群鸭受到蛇、黄鼠狼等的侵害。此外，秋鸭产蛋多，所以可选留一部分体质健壮的个体越冬产蛋，以便获得更大的收益。
通过以上步骤，可以有效地养殖水鸭崽子，确保它们健康成长并带来经济效益。