咖啡石斛的养殖方法如下：
基质选择
石斛的基质应选择排水性良好、通风透气优良的材质，如松树皮、木屑、小石头、苔藓和蕨根碎等。
盆栽养殖时，可以使用松树皮+颗粒泥炭+小石头的组合。
基质不宜过深，以免影响石斛根部的呼吸和吸收。
浇水
石斛需要湿润的生长环境，但不宜积水浸根。建议使用喷雾方式浇水，保持植株全身湿透，同时基质也会吸收大量水分。
不同季节的浇水频率不同，春夏季节需勤浇水，秋冬季节则根据土壤实际情况适量浇水。
湿度控制
石斛适宜的空气湿度为60%以上，最高不超过90%。可使用空气湿度计监测湿度，并注意加强通风，防止细菌滋生。
施肥
施肥应使用叶面肥，每月喷施一到两次，或每两个月使用一次固态复合肥颗粒。
施肥时注意薄肥勤施，避免浓度过高的肥液导致烧苗。
温度控制
石斛的最佳生长温度为15~30℃，高于35℃会生长停滞，低于5℃需进行防寒保暖。
夏季高温时，石斛应放置在阴凉处养殖；冬季则需保持温度在4℃以上，防止冻害。
光照管理
石斛喜散光，不宜接受过强的太阳光照射。夏季阳光强烈时，需采取遮荫措施。
冬季可适当增加光照，如在正午时分去掉塑料袋，让石斛接受一些光照。
病虫害防治
注意观察石斛的生长状况，及时发现并处理病虫害问题，保持环境清洁，减少病害发生。
换盆与养护
每隔一段时间（如5-6月）为石斛换盆，选择新鲜肥沃、透气性好、排水良好的培养土。
换盆后几天内不浇水，给予石斛休息和适应时间。
通过以上方法，可以有效养殖咖啡石斛，使其健康生长。