烧烤的利润因多种因素而异，包括食材成本、销售价格、市场需求、经营成本、竞争情况以及地理位置等。根据提供的信息，以下是烧烤利润的大致情况：
毛利润：一般在40%-60%之间。
净利润：扣除人工、场地、设备维护等成本后，净利润可能在20%-40%之间。
具体例子：
羊肉串成本约3元，售价6元，毛利润约45%。
烤鱿鱼半只成本约7元，售价16元，毛利润约129%。
秋刀鱼成本约3元，售价10元，毛利润约233%。
蔬菜如茄子、尖椒等成本更低，毛利润可能更高。
总体利润：蔬菜类烧烤食物利润通常比肉食类丰富，总体利润大概在40%-50%左右。
年收入：开一家烧烤加盟店的年收入可能在10万元以上，但实际利润会受到多种因素影响。
年纯利润：一家中型烧烤店的年纯利润可能达到几十万，但这也取决于具体的运营情况和成本控制。
请注意，这些数字仅供参考，实际情况可能会有所不同。实际利润还需考虑税金、其他费用以及市场竞争状况