在北方养殖牛蛙，可以遵循以下步骤和注意事项：
选择合适的养殖场地
确保场地通风良好、阳光充足，可以选择在院子或阳台上放置水泥池。
养殖环境应避免阳光直射和污染，同时水源要丰富。
准备养殖设备和饲料
使用生石灰对池塘进行消毒，并在消毒后十天放苗。
准备适合养殖牛蛙的水生植物和水藻，作为饲料和稳定水质。
牛蛙主要以昆虫为食，可以购买活的蝉、蚯蚓等，也可以养殖鱼苗或豆苗。
科学合理的饲料搭配
牛蛙是杂食性动物，可以投喂鲜活的小鱼、蚯蚓、蚂蚱、蛞蝓等。
根据季节变化，合理搭配动植物饲料，如春夏投喂昆虫，秋冬投喂鱼粉、豆粕、玉米面等。
日常管理和环境卫生
保持饲养环境的清洁卫生，定期更换水质、清理废料。
定期检查牛蛙的生长情况，及时进行疾病的防治和治疗。
监测水质指标，确保溶氧量在5毫克/升以上，并根据需要消毒处理。
疾病防治
定期用漂白粉或强氯精全池泼洒消毒，营造健康的生长环境。
对养殖场地、设备、工具等进行定期消毒，防止疾病传播。
繁殖管理
在合适的环境下，雌性牛蛙每年能产卵2-3次，每次产卵数量在几千个至几万个不等。
养殖者可以选择适当的时间将雄性与雌性牛蛙放在一起，促进繁殖，并及时清理卵巢。
注意防逃
稻田养殖牛蛙时，要做好防逃工作，每天巡逻3次以上，防止牛蛙逃逸。
通过以上步骤和注意事项，可以在北方成功养殖牛蛙。建议在养殖过程中，不断学习和总结养殖经验，根据牛蛙的生长情况和环境变化，及时调整养殖方法。