秋刀鱼目前 还无法进行人工养殖。它们是冷水性洄游鱼类，对生存环境有特定要求，包括适温范围为10到24度，以及从2月至7月进行北上洄游的过程。由于人类还无法低成本模拟这一环境，因此秋刀鱼的人工养殖仍然是一个挑战。市场上销售的秋刀鱼主要是通过野生捕捞获得的。
尽管有一些关于养殖刀鱼的讨论和尝试，例如选择生态环境良好、水源充足的地方建立养殖池，并注意水质、饲料和消毒等方面，但这些方法通常适用于其他类型的鱼类，并不适用于秋刀鱼。秋刀鱼的养殖难度非常高，且需要模拟其自然生存环境中的多种条件，目前的技术还难以完全实现。
因此，如果您对养殖秋刀鱼感兴趣，可能需要重新考虑其他养殖鱼类或探索其他养殖方式。