养殖甲鱼对于新手来说，可以遵循以下步骤：
池塘选择与建设
选择水源充足、排灌方便、环境安静、避风向阳的地方建设养殖池。池底要平坦，四周建好防逃墙，池水深度控制在1-1.5米之间。同时，要设置好进出水口，以便调节水质和水量。
苗种选择与放养
选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、活动力强的甲鱼苗。放养前，应对甲鱼池进行消毒，杀灭病原体和敌害生物。放养密度要根据甲鱼池的面积、水深、水质和饲料来源等因素来确定，一般每亩水面可放养甲鱼苗200-300只。
饲料投放
饲料种类包括动物性饲料（如小鱼、小虾、螺蛳等）、植物性饲料（如浮萍、水草等）和配合饲料。投喂时要定时、定量、定点，避免饲料浪费和污染水质。在养殖过程中，可以适当添加维诺水产高维补充维生素等，促进生长发育，提高饲料转化率。
水质管理
保持水质清洁和稳定，定期换水、清理池底、调节水温和pH值。在夏季高温时，要及时加注新水，降低水温，防止甲鱼中暑。可以使用二氧化氯制剂、漂白粉、强氯精、生石灰等全池泼洒消毒，施药2-3天后全池泼洒光合菌制剂，能起到调水作用。
日常管理与疾病防治
定时巡塘，及时清除病死甲鱼和未吃完的残物，勤换水，定期对甲鱼及养殖设施进行消毒。定期饲喂药饵，预防疾病的发生。发现病害时，要及时采取诊断和治疗措施，可以使用药物治疗或其他有效方法，同时加强环境卫生管理，减少病原菌的传播。
捕捞与运输
根据甲鱼的生长情况和市场需求确定捕捞时间，避免过早或过晚捕捞影响甲鱼的品质和产量。捕捞时要小心操作，避免损伤甲鱼，确保运输过程中甲鱼处于适宜的环境中。
通过以上步骤，新手可以逐步掌握甲鱼养殖的技术，提高养殖成功率。在整个养殖过程中，保持耐心和细心，不断学习和积累经验，是养殖成功的关键。