选择黄油时，您可以考虑以下几个要点：
原料和品质
选择有机奶源（如荷兰、新西兰）制成的黄油，避免含有农残、重金属、激素等有害物质。
考虑草饲或谷饲牛制成的黄油，草饲黄油通常含有更丰富的营养成分。
类型和用途
根据您的需求选择不同类型的黄油，如无盐黄油、发酵黄油、澄清黄油等。
考虑黄油的用途，例如烘焙、烹饪或高温使用。
物理特性
优质黄油颜色应呈淡黄色，表面平滑细腻。
质地应适中，既不过硬也不过软。
口感和风味
根据个人口味选择，有些人可能更喜欢有盐黄油带来的微咸口感。
品牌和产地
选择知名品牌，它们通常有更严格的质量控制。
考虑原产地保护（AOP）认证的黄油，品质更有保证。
价格
根据您的预算选择合适的价格区间。
其他因素
考虑黄油的保存状态，确保其在运输和储存过程中未受损害。
如果用于特定机械润滑，需考虑其摩擦副的工况、工作状态和环境条件。
综合以上因素，您可以根据自己的具体需求来选择合适的黄油。