鳕鱼的人工养殖主要包括以下几个步骤：
场地选择与建设
选择水源充足、水质干净的地方建造池塘，面积在4-15亩之间，水深要求在1.5-2.5米，底部淤泥厚度不超过20厘米。
鱼苗投放
投放前要对鱼苗进行消毒处理，注意投放密度。规格在3-10厘米的鳕鱼，每亩投放2000-3000尾。
喂食
鳕鱼喜欢吃肉食，因此养殖过程中需要提供充足的小鱼、小虾和无脊椎动物等肉食性食物。投喂要遵循四定原则，即定时、定量、定质、定位。
水质管理
控制水质是重要任务，需要定期监测水质变化，及时换水或清理池塘，并进行定期消毒。
水深控制
人工培育的鳕鱼不需要生活在水下一两百米深的地方，一般水深在1.5-2.5米之间即可。
疾病防治
在高温期，每隔15天用生石灰或漂白粉进行水质消毒，预防疾病。
日常管理
保持池塘环境整洁，及时清理池塘中的残饵和粪便，定期消毒池塘和养殖工具。
繁殖技术
选择生长速度快、体质健壮的亲鱼进行培育，加强饲养管理，提高亲鱼的繁殖性能。使用合适的催产药物和方法进行催产，采用人工授精方式提高受精率，孵化时保持适宜的水温和溶氧条件。
通过以上步骤，可以有效地进行鳕鱼的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁和稳定，合理投喂食物，及时消毒和疾病防治是至关重要的。