豆腐怎么来的

豆腐的起源可以追溯到 中国西汉时期，由汉高祖刘邦的孙子——淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹时，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。到宋代，豆腐已经成为重要的食品。

具体制作豆腐的过程包括：

制浆：

将大豆制成豆浆。

凝固成形：

豆浆在热与凝固剂（如石膏）的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

刘安发明豆腐后，不仅自己食用，还将其制作技术传授给门客和当地农民，逐渐在中国各地扩散并流传至今。豆腐的制作方法和技术也不断改进，形成了中国独特的豆腐文化。