去除锅里的异味有多种方法，以下是一些常用的且有效的方法：
熬煮绿豆稀饭
熬煮一锅绿豆稀饭，然后倒掉稀粥。
倒掉稀粥后用姜片擦洗一下锅壁，并用抹布擦干净。
新铁锅除异味
先烧红空锅，然后放入菜屑，再倒入水，煮一刻钟。
或者使用废茶叶擦洗，再用清水冲净。
除锅内油渍味
炒完菜后，加水清洗锅面时，放一双没有油渍的筷子，这样油渍味会减轻。
除猪肉异味
在锅内加几块桔子皮，再熬煮猪肉汤或排骨汤，煮完后铁锅就不会留有猪肉味。
除鱼腥味
用白洒反复擦洗锅面，然后再用清水冲洗，待晾干后，味道就会消失。
如果没有白酒，可以用茶叶代替，茶叶也有除异味的效果。
使用食盐和姜蓉
在锅中烧水，放少许盐，再用锅铲用水淋遍整个锅壁，直到盐充分溶解，锅面干净。
也可以加姜蓉慢火炒，然后用水煮，水开后淋几遍锅壁，异味也能去除。
其他辅助方法
将锅烧热，放一些用过的温茶叶擦锅，鱼腥味就会消失。
在洗碗、洗锅水中放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋，有助于消除鱼腥味和葱蒜的臭味。
用猪皮把锅全部擦一下，有去除腥味的作用。
在锅里熬醋，鱼腥味可以去除，醋是很好的去腥料理。
这些方法可以帮助你有效去除锅里的异味，保持锅的清洁和卫生。建议根据具体情况选择合适的方法，并定期清洗锅具以预防异味的产生。