在冬季养殖小葱，可以遵循以下要点：
控制温度
小葱喜欢凉爽的环境，但冬季气温低，需要采取措施防止冻害。可以将小葱放在阳光充足的窗台上，利用自然光线和室内温度保持其正常生长。气温特别低时，可以使用保温材料如塑料薄膜或透光布来提供温暖。
适当浇水
冬季空气干燥，小葱仍需保持一定的水分。浇水时要确保水分能够渗透到土壤中，避免表面干燥但土壤深层仍然湿润。一般情况下，每周浇水一次即可，具体量根据天气和土壤湿度适量调整。
增加光照
小葱需要充足的阳光进行光合作用，冬季阳光时间缩短，可以通过将小葱放置在阳光充足的地方，或者使用植物生长灯来补充光照，帮助小葱进行正常的光合作用。
适时施肥
虽然小葱生长速度较慢，但适时施肥是保证其冬季健康成长的关键。可以在入冬前施用基肥，以有机肥为主，如腐熟的饼肥或家禽粪便等。此外，可以在采收前几天追施尿素，促进小葱的生长。
合理灌溉
小葱适宜生长的温度范围是12-20摄氏度，耐寒性较强。入冬前后，应根据土壤湿度适时浇水，避免积水导致根部腐烂。一般选择晴天中午进行灌溉。
适度中耕
中耕可以提高土壤温度，保持适宜的湿度。中耕时深度应适中，翻松土壤并覆盖在小葱根部周围，既保温又增强抗寒能力。
适量施肥
肥料的合理施用对小葱的生长至关重要。小葱对钾肥需求较大，可以通过撒播草木灰或碎的过筛干燥土杂肥来提供钾元素，促进生长和抗寒能力。此外，麦糠、烂树叶等也可以作为肥料，提供养分并起到防寒作用。
喷洒叶面肥防冻剂
入冬前，可以喷洒叶面肥防冻剂，如胺鲜酯、芸苔素内酯、磷酸二氢钾水溶液等，提高小葱的抗寒能力，促进其年后早日返青。
选择种植地
优先选择避风向阳、无树木遮挡的地块，确保充足的阳光照射，减少冬季寒风对小葱的影响，有利于防寒。
调节大棚温度
如果在大棚内种植小葱，应调节大棚温度，使其保持在10-25℃之间，适时播种，使小葱在越冬前有足够的生长期，形成健壮的根系，增强抗寒能力。
通过以上措施，可以有效保护小葱在冬季的生长，确保其在冬季也能保持健康状态。